ㄅㄅ的格子

三月底了，天氣居然還要命的冷，

新竹幾家稍有名氣的麻辣鍋店，如夫妻肺片、太和殿（新竹店）也都去過了，

想說今天換點新鮮的吧，經過中正路發現這家『張記』，

映象中，店名會取叫啥記的都還不錯吃，像吳記、寧記、藍記……

敢把自家姓氏放上招牌，總會有一定水準吧，不然還真是辱沒他家祖先了！

就麻辣鍋店而言，她的裝潢還挺有風味的，

店門口一排的鵝卵石，與店內擺設裝潢倒是很有一致性的相呼應著

木質地板樸成的走道，有古樸的味道，

走道兩旁鋪著拳頭般大小的鵝卵石，看得出店家在裝潢上下了不少功夫

每間包廂都是獨立半開放式的，讓用餐的客人彼此不受干擾，風格跟「鼎王」很像～～走的是中國風

潔白的鵝卵石，

湯頭上有『麻辣鴛鴦鍋』和『東北酸白菜鍋』兩種。

他是採單點的方式，價目並不便宜喔～～

調味區，不過是由服務生調好後送上來，不是讓客DIY的

醒味醬（沾肉用） ：蒜花、香菜、麻油


調味醬（解辣用）：蒜花、香菜、麻油、鎮江醋

綜合調味醬（酸菜白肉鍋用）：韭菜花醬、蝦油、芝麻醬、酸黃瓜……

他的鍋具，跟鼎王一樣也是用「鼎」喔，這鍋導熱聚溫速度好快～～應該很貴吧！

今天點的是鴛鴦，麻辣鍋的辣度不會很嗆；酸白菜鍋的酸度也很令人開胃。
他酸白菜鍋居然不酸，也沒一般酸菜白肉鍋哪股酸蔡味～～還不錯算清淡

綜合菇

大白菜，店家為它取了個好聽的名子叫「翠玉大白菜」，晤～我好像吃了故宮鎮店之寶，翠玉白菜勒

有點貴的肉，上等牛肉，400  大洋，但有點柴柴的。。。

店家調的醬汁真的不錯吃，肉嘛～～咬的我很辛苦～～算是有嚼勁好了，但我不是來吃肉乾的啊

白鍋的凍豆腐，很奇怪，煮很久，但豆腐裡層都還是硬的，這豆腐凍的還真透徹啊。。。


鴨血還可以，不過豆腐嘛～～～恩～ㄟ～ㄤ～

張記麻辣鴛鴦鍋新竹店
新竹市中正路161號（福華飯店對面）
03-5235550

心得：還是不要隨便亂嘗試比較好。。。

延伸閱讀：

橋頭麻辣鍋、長白小館、滿堂紅麻辣鍋 （已關門）